榆叶 榆叶饭正宗做法

榆叶馒头的做法

用料

面300

酵母粉3克

白糖3克

温水适量

榆钱150

小苏打2克

盐3克

做法步骤

1、300克面粉中加入三克酵母，三克白糖，用温水搅拌成絮状，再揉成面团，加盖保鲜膜进行发酵。（买个面粉的品牌不同，面粉的状态不同，吸水含量也不同，所以水根据情况而定，温度在30度左右。）

2、发酵面团时放在室内，有阳光，有温度高的地方。在北方这个季节，暖气已经停了，室内温度稍微偏低，可以在锅内烧热水至40度左右，把生面团隔水放在温水内.密封盖盖儿进行隔水发酵。面团发酵制生面团的两倍大，或2.5倍大即可。

3、先将榆钱儿，在水里反复清洗5到6遍，在水里放入盐，浸泡20分钟后再反复冲洗两三遍。

4、洗好的榆钱儿加3克盐，腌制一会儿，用手抓出多余的水分，再放入小苏打搅拌均匀。备用。

5、发酵好的面团有很大的气孔蜂窝，面团比原面团大两倍至2.5倍。

6、把榆钱儿加到发酵好的生面团里，揉均匀，与面团完全融合在一起，揉好的面团比原面团更柔软，避免粘手可以适当的上一部分干面粉。

7、有好的面团搓成长条，切成大小均等的剂子。

8、再把小剂子揉成圆形的小馒头。

9、有好的小馒头放在笼屉上，醒发15分钟左右，在开火水开计时蒸15分钟，在闷三分钟即可。

10、加了小苏打的榆钱儿，即便是蒸熟了颜色，也是翠绿的。

在山东叫榆叶或榆雀的鸟

麻鹩是一种候鸟，春天榆树籽也就是榆钱子成熟掉落的时候经过,。行唐俗语：“榆钱落（读lao），过麻鹩。”

鹩料鸟体型略小，而头红的朱雀。上体灰褐，腹白。繁殖期雄鸟头、胸、腰及翼斑多具鲜亮红色，随亚种而程度不同，几乎全红；下体淡粉红。雌鸟无粉红，上体清灰褐色，下体近白。幼鸟似雌鸟但褐色较重且有纵纹。雄鸟与其他朱雀的区别在红色鲜亮。无眉纹，腹白，脸颊及耳羽色深而有别于多数相似种类。雌鸟色暗淡。

榆叶怎么保存

如果是短时间的保存，可以用玉米粉洒在榆钱上，然后把榆钱装进保鲜袋里并封口，放入冰箱即可。玉米粉的颗粒较大，所以不易沾粘，还能较好的吸收多余的水分，保留榆钱的水分。

新鲜的榆钱可以烫熟放凉晾干，直接放到冰箱冻起来，也可以直接放入冰箱冷冻，洗了就要晾干再冷冻，吃的时候直接化冻就好；不洗直接冷冻液行,吃前再化冻、清洗。

榆叶饭正宗做法

加入榆叶，玉米面，白糖，盐少许，蒸熟即可。还有加榆钱，大米，白糖。精盐，精肉未，蒸熟了即可，榆叶饭是一种特色饭，清香扑鼻，味道美。

梅榆叶是一种什么样的植物

】为榆种植物梅榆的茎叶，植物形态详"榔榆皮"条。