椒目 川椒和椒目有什么区别
椒目和花椒的区别
花椒来源于芸香科花椒、青椒的果皮，椒目是芸香科植物花椒的种子。花椒和椒目来自同一种植物，但是分属于不同的部位。花椒耐旱喜光，在大部分地区都有栽种，这种植物的木材是典型的淡黄色。
花椒可以当成调味品，这种调味品可以增强我们的食欲，还可以去除一些肉类的味道。
椒目用什么替代
椒目可以用花椒和艾叶来进行代替
川椒和椒目有什么区别
川椒，别名巴椒、汉椒、蜀椒、南椒、点椒，是一种中药材。灌木或小乔木，高约3～6米。茎枝疏生略向上斜的皮刺，基部侧扁；嫩枝被短柔毛。叶互生；单数羽状复叶，长8～14厘米，叶轴具狭窄的翼，小叶通常5～9片，对生，几无柄，叶片卵形；椭圆形至广卵形，长2～5厘米，宽1.5～3厘米，先端急尖；通常微凹，基部为不等的楔形，边缘钝锯齿状。
椒目，草本植物多分枝；干燥的种子呈卵圆形或类球形，直径约3～5毫米，表面黑色有光泽，有时表皮巳脱落，露出黑色网状纹理。种皮质坚硬，剥离后，可见乳白色的胚乳及子叶，气香，味辛辣。
什么是椒目粉
是做包子馒头用到的发酵剂，酵母粉中的酵母是一类有益的微生物，它们可以在一定的条件下大量繁殖，这些酵母菌进入湿润的面团后，会开始生长繁殖，由于酵母体能够分泌出各种物质，这些物质可以将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等。
最后产生出大量的二氧化碳气体，而这些二氧化碳气体会在面团的面筋中分布，让面筋变得像海绵一样，形成疏松的质地，这样的结果就是，经过高温烤制后的面团变成疏松多孔的面点。
花椒与椒目有什么区别求解答
花椒和椒目是两种植物中的不同部位，也就是说它们实际上是两个不同的概念。花椒，是指含有挥发性油的种子和果实皮，是传统的中草药之一，也用于中餐烹饪。椒目，是指辣椒属植物的果实籽，又称辣椒籽、辣椒粒，可以被用于各种菜肴的佐料。因此，两者的区别在于它们所属的植物部位不同，花椒是种子和果实皮，而椒目是指辣椒等植物的果实籽。它们在外观、口感和香味等方面也有所不同。
