拌饭(米拌饭的家常做法)

猪肉拌饭做法

1、将猪肉五花肉洗净。

2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。

3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。

4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。

5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。

拌饭和盖浇饭的区别

拌饭是把米饭和菜搅拌在一起。

拌饭的做法

食材：热米饭1碗，肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)

做法

1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片

2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥的美眉们可以用开水烫熟)肥牛沸水烫熟

3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱

4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋

5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱

干拌饭的做法

准备:米饭250公克、猪油12公克、酱油10公克、姜适量、洋葱适量、青葱适量。

制作5步骤:

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅;

2、以上食材热炒约5分钟。闻到香味即可;

3、滤去配料;

4、将酱油与炒过的猪油混和;

5、直接倒入粒粒分明的饭，配煎蛋卤肉，混合品尝。复制酱油:水200ml、酱油20ml、鱼露10ml、鲜味露5ml、盐1/2小勺、糖1大勺、鸡粉1小勺。

米拌饭的家常做法

材料：

米饭、鸡胸肉、蒜头、葱花、酱油、料酒、盐、糖、生抽、花生

做法：

1.将米饭放在锅里蒸熟备用；

2.鸡胸肉洗净后切成小丁，蒜头拍碎切末，葱花切好备用；

3.锅中倒入适量油，加入蒜末和鸡丁煸炒至变色；

4.倒入料酒、酱油、盐、糖、生抽等调味料，翻炒均匀；

5.加入炒香的葱花和花生米，翻炒一下即可；

6.把炒好的鸡肉料倒在米饭上，用勺子翻拌均匀。

温馨小提示：

1.米拌饭的鸡肉可以换成其他喜欢的蛋、肉、菜等，口感也会有不同的变化；

2.如果想要米饭更粒粒分明，可以在拌之前先用筷子松散一下；

3.调味时盐要少放，以免太咸。