干贝(干贝是什么部位)
时间:2024-09-20 13:28:50
来源:风铃百科
作者:管理员
干贝是什么海鲜
干贝是扇贝干制品,主要是由扇贝的闭壳肌制成的,具有许多海产品的营养特点,但又和大多数新鲜海产品不同,更加方便储存与运输,所以比较常见
干贝就是扇贝的干制品,它不仅味道鲜美,营养成分也是极其丰富的,人们会经常吃它。1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2与钙、磷、铁等多种营养。
干贝是什么部位
干贝属于贝类,是贝类中的一种,不是特指某个部位。因为干贝是用海水或淡水将贝类进行处理,清除外壳,晒干或烤干之后制成的食品,因此不能说干贝是某个贝类的某个部位。需要注意的是,市面上出售的干贝种类繁多,有头干、肚干、壳干等等,而不同部位的口感和品质也会有所差别。
什么叫做干贝
干贝,又称玉珧、元贝、珧柱、江珧柱。也叫:瑶柱、江瑶柱、干瑶柱,为一种海鲜食品原料,来自瓣鳃纲异柱目扇贝科和江珧科贝类动物的后闭壳肌。干贝是特指干燥后的产品,烹调时需要先用水涨发。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
干贝营养价值
干贝里面还有很多的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及钙、铁、镁、磷等元素,可以说是一种高蛋白低脂肪的食物,所以想要减肥的人也可以经常吃干贝,不仅可以让身体的营养不缺失,还可以起到减肥的效果
干贝最好的做法
材料:白米1杯,干贝3粒、鸡胸肉150克,香菇4片、马蹄5个,葱花少许、料酒1大匙、盐适量,淀粉少许、胡椒粉少许。
做法:
1、干贝用水泡软,蒸熟,撕成丝备用;
2、鸡胸肉切成丝,用料酒,盐,生粉腌制后备用;
3、香菇泡软,去梗,切丝备用;马蹄洗净切片;
4、白米洗净,加水煮开后放入香菇,干贝,马蹄改小火煮粥;
5、待粥熬好时加入鸡胸肉煮熟,加盐和胡椒粉后熄火,再加入葱花即可食用
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