咖喱饭？家常咖喱饭正宗做法

如何做咖喱饭

【原料】：小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量，食用油适量、咖喱适量、开水适量；

【食谱制作过程】：

?1、准备食材，土豆需要去皮，胡萝卜也要去皮，猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉，或者换成牛肉也不错。

2、先来处理里脊肉，切成小肉丁，用生抽酱油腌上放在一边备用，这样炒出来的肉肉又嫩又入味；

3、再把土豆和胡萝卜分别切成丁；

4、炒锅上火烧热，放进适量的食用油，油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒；

5、肉丁很快就会变色了；?

6、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里；

7、一起翻炒均匀，稍微炒一会儿，土豆经过翻炒后会有一点点变色，胡萝卜经过油炒之后也会更好吃；

8、再注入适量的热水，水量差不多盖住食材就可以了；

9、然后再把咖喱块放进锅里，大火烧开后转中火炖煮，咖喱块也会融化，使味道渗入到食材之中；?

10、食材炖煮至熟，再打开锅盖，大火收汁，把咖喱汤汁收浓即可关火了。

11、一大碗土豆胡萝卜咖喱就做好了，咖喱的味道又香又浓，非常刺激食欲哦，我现在看着图都有点想要流口水呢，可是我已经吃过饭了，不能再去做了。

咖喱饭是什么

咖喱饭一般是由米饭和用咖喱这种调料烹饪做的鸡肉或者牛肉组合而成的。通常情况下，先用咖喱料做一个鸡肉或者牛肉、土豆、胡萝卜的主菜，做的时候稍微留点儿汤汁，以便主菜做好后，浇到米饭上，一道简单、易学、便捷的菜就做好了。也就是因为这个原因，大部分人喜欢做这道菜，尤其家有小孩儿的，小孩儿也爱吃。

正宗的咖喱饭做法

食材：鸡胸肉1块、米饭适量、土豆1个、胡萝卜半个、青椒半个、洋葱半个、咖喱3块、椰子粉15克、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量。

做法：

1、土豆胡萝卜去皮切丁，青椒和洋葱也切成小丁。

2、鸡胸肉切丁，用橄榄油和黑胡椒拌匀。

3、锅烧热放入适量橄榄油，放入土豆丁煸炒。

4、煸炒到土豆表面变的微黄盛出。

5、放入胡萝卜煸炒几下，炒好的胡萝卜盛出。

6、放入洋葱和鸡丁翻炒，鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。

7、倒入没过所有食材的热水，大火烧开，小火煮10分钟。

8、放入咖喱块，用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。

9、放入椰子粉搅匀，放入青椒丁翻炒均匀。

10、放入适量的盐调味，小火煮至汤汁变的浓稠，关火出锅。

11、把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。

咖喱饭家常做法

材料包括：香米200g、鱿鱼适量、鱼丸适量、虾仁适量、蘑菇适量、洋葱适量、色拉油适量、咖喱粉适量、盐适量、干香草碎适量。

1、第一步使用菜刀把准备好的蘑菇和洋葱切好，放一旁备用。

2、然后把准备好的鱿鱼处理好切好，放一旁备用。

3、锅里放入色拉油，洋葱，快速翻炒。

4、撒点咖喱粉，翻炒。

5、放入准备好的小鱼丸、蘑菇、大米，盐，香草颗粒，快速翻炒。

6、锅内放入水，开始炖。

7、10分钟后加入准备好的鱿鱼和虾。

8、焖煮好盛出，拌匀完成。

家常咖喱饭正宗做法

食材：米饭三人份、牛肉200克、白萝卜一根、胡萝卜半根、洋葱一块、咖喱块一盒、烹调油适量、盐适量、生抽适量。

做法：

1、牛肉切厘米丁，加一点儿生抽和盐抓抓。洋葱切块。

2、白萝卜去皮切块，胡萝卜切块。

3、腌好的牛肉，咖喱块本身味道很足了，但个人认为，用肉类做咖喱饭的时候还是要稍腌一下。

4、炒锅倒一点点油，炒香洋葱。

5、下牛肉块炒变色，放上萝卜块。

6、加水煮至萝卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱块，再煮五分钟。

7、边煮边拌，避免糊底。将煮好的咖喱和米饭放在一起就成了。