低聚糖(什么是低聚糖)

低聚果糖介绍

低聚果糖又称果寡糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。[1]蔗糖分子以β-（1→2）糖苷键与1-3个果糖分子结合成的蔗果三糖，蔗果四糖和蔗果五糖，属于果糖和葡萄糖构成的直链杂低聚糖。

低聚糖定义

低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源。

什么是指低聚糖

低聚糖为2-10个单糖通过糖苷键连接形成的低度聚合糖，包括棉子糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖等。低聚糖主要存在于一些真菌、蔬菜、水果中，谷类中含量很少。低聚糖能改善动物和人体肠道微生态，促进有益微生物的生长、增殖，维持肠道正常菌群，有利于宿主健康。

低聚糖概念

低聚糖又名寡糖(oligosaccharide)或少糖类，是一种新型功能性糖源，低聚糖集营养、保健、食疗于一体，广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域。

什么是低聚糖

低聚糖又称寡糖(oligosaccharide):由2~10个单糖分子脱水缩合而成。具有营养意义的低聚糖是双糖，也较为普遍。常见双糖有①蔗糖，广泛存在于植物的根、茎、叶、花、果实和种子中，尤以甘蔗和甜菜中含量最高，故名。

蔗糖分子是一个葡萄糖分子和一个果糖分子缩合而成。

②麦芽糖，又称饴糖，甜度约为蔗糖的一半。麦芽糖分子由两个葡萄糖分子脱水缩合而成。

③乳糖，因存在于哺乳动物的乳汁中而得名。乳糖分子由一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子结合而成。