什么是太白粉，生粉是什么植物的粉

生粉是什么粮食做的

生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。 在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种

什么是生粉

生粉就是淀粉，在中餐中用来勾芡，上浆。生粉有很多种类，包括玉米淀粉，马铃薯淀粉等，勾芡用生粉可以使得食物汤汁浓稠。

牛肉，猪肉，鸡肉等肉类为了追求滑嫩的口感，经常先用生粉上浆，再烹煮。制作天妇罗，炸猪排等可以用生粉加鸡蛋在表面挂面糊。

栗米粉是什么粉

简单说：

1.生粉和栗粉可以使一种东西，都是勾芡用的。

2.玉米淀粉就是小苏打，是腌制肉类，使之变嫩用的。

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是港式食谱中常出现的名词，它是由用蚕豆或菱角制成。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。

栗粉属于玉米淀粉。

生粉是什么粉做的呢

生粉大家应该都不会感觉到陌生，是我们厨房常用的辅料，又叫做芡粉，有的地方还会有各自的叫法，烹饪中用来勾芡，使食物产生润滑的口感，嫩化肉质，做酱汁时添加生粉使酱汁稠滑，也利于食物的上浆。

生粉是什么植物的粉

生粉一般都是以玉米和土豆为原材料来进行制作的，是没有加工过的原料，在其包装上，配料表里都会写着玉米淀粉或者是土豆淀粉，因此生粉一般是马铃薯粉，又叫土豆粉，太白粉，还有玉米粉，北方称生粉为团粉，大陆和香港使用的生粉多为玉米粉，而台湾惯用来勾芡的则是太白粉。