葡萄干牛肉最正宗的做法

用料葡萄干 一小把，根据个人喜好添加胡萝卜 2根（也可根据人多少增减）生抽 1勺大米 一碗洋葱 半个牛肉 喜欢吃肉可以多放点盐 适量糖 1勺花椒粉 半勺可以不放牛肉葡萄干抓饭的做法步骤步骤 1牛肉切片加少许生抽腌制，胡萝卜切条，洋葱切条，葡萄干洗净备用。步骤 2大米提前用热水泡半小时。步骤 3起锅热油放入牛肉煸炒至焦黄下洋葱，花椒粉，生抽步骤 4洋葱变色是放入胡萝卜，糖，煸炒至油成橘黄色步骤 5此时放盐炒匀，加入少量热水步骤 6倒入泡好的大米铺匀，泡大米的水一起倒入。撒葡萄干，盖锅盖滚开后转小火闷10分钟，稍微翻一下再继续闷10-15分钟。大米的软硬程度不一样，还有个人的口味，所以时间可以稍作调整，我家喜欢吃劲道的米，因此水会少一些。步骤 7出锅了