芹菜如何能发挥降压的作用？

芹菜中还有一种植物化学物质——芽菜素，它属于黄酮类化合物，在 多种水果、蔬菜和豆类中都含有，但是在芹菜中的含量较高。芹菜素具有抗炎、抗过敏和降压的作用，可以改善肾素一血管紧张素一酸固酮系统， 防止血管紧张，可以舒张血管，从而降低血压。