腊肠要不要放红曲粉
时间:2024-09-20 19:24:00
来源:风铃百科
作者:管理员
腊肠里可以放红曲粉,红曲粉就是红曲霉,存在于树木,土壤和堆积物等,在麦芽汁琼脂培养基上生长良好,菌落初为白色,老熟后变成淡粉色,紫色或灰黑色,多形成红色。红曲可用于酿酒,制作醋,做豆腐乳的着色剂和调味剂,红曲菌能在15到45度下生长。
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腊肠里可以放红曲粉,红曲粉就是红曲霉,存在于树木,土壤和堆积物等,在麦芽汁琼脂培养基上生长良好,菌落初为白色,老熟后变成淡粉色,紫色或灰黑色,多形成红色。红曲可用于酿酒,制作醋,做豆腐乳的着色剂和调味剂,红曲菌能在15到45度下生长。