红糖是如何发酵成的

  你好，很高兴为你解答！ 第一，选用EM乳酸菌10克备用，红糖500克配用，2。5L的可乐瓶一个备用。第二，将锅中加入2。5L的水，然后将水烧开，注意一定把水烧开，不然会产生细菌。把红糖倒入烧开的开水中，搅拌溶解成红糖水。最后把红糖水冷凉备用。
  第三，把EM菌倒入冷凉的红糖水中，搅拌溶解，然后将溶解后的红糖水倒入2。5L的可乐瓶中，盖子拧紧。第四，将装有红糖水的可乐瓶盖每天拧开一分钟排排气，注意一定每天将瓶盖拧开，不然瓶子会爆烈。第五，放一星期后，打开瓶盖就可以喝了，每天喝半杯，对身体有好处。
   红糖是如何发酵成的 红糖原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发，使糖的浓度变高增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养。
  制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。