粥水浸鱼片怎么切

你好，很高兴为你解答！ 1、鱼在市场让卖家帮忙处理好，拿到家后清洗干净。2洗净的鱼去掉鱼头，然后从鱼头那头起刀3、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。4、片到鱼尾巴后，用刀切下鱼肉。5、一片完整的鱼肉就已经取下来6、把鱼翻一面，依然从鱼头处开始下刀。7、用同样的方法，片下另外一片鱼肉。8、从鱼背方向开始下刀，大约45度角。9、轻轻片下鱼腹上的大刺。10、去掉鱼腹部的大刺后，取一块鱼肉，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片11、切好的鱼片尽量薄而匀。鱼片一定要尽量切薄，这样煮的时候才会熟得快，鱼肉才能嫩滑而鲜美。