空腔蜡可以用黄油代替吗

不能的，虽然蜡有一定的润滑性，但是如果温度低的话，很快凝固，耐用性差一些。黄油能否用其他东西替代，主要根据黄油在烘焙的状态和功能而定。黄油又叫做乳脂、白脱油，是一种用牛奶制成的固态油脂，其主要的用途是作为调味品。好的黄油颜色是浅黄色，质地比较均匀、细腻，气味比较芬芳，并且切面不会有水分渗出。