白酒为什么不能加水

白酒放水得话，会稀释液酒的酒精含量，酒精的浓度就减少了，失去原来的酒香气，味儿会淡许多，但是那样的话喝起來不易醉。自然白酒尽可能是不必放水，饮酒便是饮酒的醇香气，假如加水得话那还比不上不喝，因此白酒不必放水。

白酒中98%-99%是酒精和水，剩余的是占1%-2%的微量分析成份，关键包含酯、醛、酸这些。而这种微量分析成份中的绝大多数，只溶解乙醇而不溶解水。因此在白酒放水稀释液后，原本溶解乙醇中的成份，由于酒精浓度减少而溶解来产生沉定，促使原本透亮的酒，越来越混浊的奶白色酒。