用酵母粉发面还用碱吗
时间:2024-09-20 17:36:51
来源:风铃百科
作者:管理员
用酵母粉发面还可以用碱,加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性。酵母发酵过程中,会产生一些乳酸等酸性,如果发酵的时间较长,面团就会发酸,就必须加一些碱来中和酸性。
最新更新
热门排行:
搬运车电池促销价格贵不贵...
用酵母粉发面还可以用碱,加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性。酵母发酵过程中,会产生一些乳酸等酸性,如果发酵的时间较长,面团就会发酸,就必须加一些碱来中和酸性。