王绍彬3755低水分绝技究竟是指什么？有何特殊含义？

时间:2024-09-20 20:44:08 来源:风铃百科 作者:管理员

王绍彬3755低水分绝技，其中的“37”指的是在酿造过程中，每100斤糯高粱仅使用37斤开水来润粮，这一比例远低于现在酒行业普遍采用的52斤以上的水量。这种低水分润粮的技艺酿酒，出酒率低，酒香气物质占比多，使得酒体更加浓郁，口感更加纯正，回味更加悠长，凸显出传统低水分酱酒的独特风味。而“55”则代表了低水分酿造的酱香酒最佳的酒精度为55度。在这个酒精度下，酒的香味物质能够得到最好的呈现，同时酒精的...