猪蹄为什么下奶 因为成分特殊

  猪蹄下奶是因为猪蹄里面含有胶质可以促进泌乳，猪蹄汤里面有胶原蛋白可以催乳，是不错的下奶食物。猪蹄的营养丰富含有很多胶质，可以增进泌乳。而且含有胶原蛋白，猪蹄汤具有催乳的作用，是产后妈妈催乳、美容的佳品。猪蹄，是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。
  在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”
和“类似于熊掌的美味佳肴”。
  挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。猪手和猪脚其实是不一样的,猪手是只猪的前蹄,而猪脚就是后蹄,所以说我们需要注意一定的区别。前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜。
  还有一个技巧是:如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄。但是这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用。从特点上来说,猪前蹄的肉比较多,骨头比较少;而猪后蹄则是肉少骨多。食材：猪蹄、山药、花生、盐。步骤：1、山药洗净哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山药哦，否则很容易氧化变黑。
  
  2、猪蹄洗净，剁成块或者对半剁开，之后放入热水中焯3-5分钟，记得加入料酒和姜片哦。3、准备高压锅或者砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、花生，开煲!4、大火煮开后转小火炖1个半小时，猪蹄炖得差不多的时候放入山药。5、山药早放了很容易炖烂哦，所以要晚点放，最后放入盐调味就可以开吃啦。