燕窝是什么东西

燕窝是燕子做的巢，但并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质(如羽毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢，其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。