煮绿豆汤如何不变红？

煮绿豆汤时，如何保持绿豆的颜色不变红，可以采取以下措施：

1.洗净绿豆：在煮绿豆汤之前，先将绿豆用清水洗净，去掉表面的杂质和泥土，以免影响绿豆的颜色。

2.不要加入酸性食物：绿豆汤中不要加入酸性食物，如柠檬、醋等，这些食物会使绿豆的颜色变红。

3.煮绿豆汤时不要加糖：煮绿豆汤时不要加糖，因为糖会使绿豆的颜色变红。如果需要加甜味，可以在煮好的绿豆汤中加入冰糖或蜂蜜。

4.煮绿豆汤时不要用铁锅：煮绿豆汤时不要用铁锅，因为铁锅会使绿豆的颜色变红。最好使用不锈钢或陶瓷锅煮绿豆汤。

5.煮绿豆汤时不要用高温：煮绿豆汤时不要用高温，因为高温会使绿豆的颜色变红。最好用中小火慢慢煮，煮至绿豆烂熟即可。

6.煮绿豆汤时加入少量盐：在煮绿豆汤时可以加入少量盐，这样可以使绿豆的颜色更加鲜艳。但是要注意不要加太多盐，否则会影响绿豆的口感。