河北褡裢地方名吃

  有下面这些。1，羊杂割汤：用羊骨架、羊下水经过长时间熬煮成白汤，把煮熟的羊杂肉、羊血烫热加葱花、香菜食用。尤其在冬季喝完羊汤后浑身发热，是冬季进补的绝好食品。2，驴肉香肠：是地方特色非常明显的一道菜。将驴肉、淀粉、麻油、姜沫等灌入小肠中用温火煮熟，吃一嘴满口流油。
  味道醇厚，令人难忘。3，黄米油糕：是一个非常传统的地方小吃，用本地产的黄米浸泡后用小石磨磨成糊状，然后用红枣泥、红小豆泥、红糖作馅，用没炸至金黄。外焦里嫩，香甜可口。4，萝卜饼：萝卜与生姜、香料、麻油、姜蒜等佐料制作的萝卜饼，具有色美、味香、咸、脆的特色。
  香味四溢，口感外皮焦脆，很有咬劲，而馅心却透着萝卜鲜香，成了急于赶时间的上班族厚爱。 河北褡裢地方名吃 1褡裢排骨。褡裢排骨是褡裢宴席上不可或缺的一道菜，有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法，口感醇香，回味无穷。2、褡裢五香驴肉褡裢五香驴肉用花椒、大茴香、小茴香、陈皮、桂皮、香叶、胡椒、排草、白菌、三奈、草果等多种香料卤煮，色香味俱佳。
  尤以腱子肉、肋条肉为上品。3、褡裢驴油灌掌褡裢驴油灌掌用当地产荞麦面蒸成糕，然后切片用驴油煎，蘸蒜泥而食。外焦里嫩，风味独特，味道极美。