橄榄炒牛肉正宗做法

  你好，很高兴为你解答！ 用料：牛肉 180克，橄榄 4片，生姜 1块，食用油 30克，川辣汁 适量，生抽 1勺腌肉调料 ：玉米淀粉 少许，料酒 少许，花生油 少许，生抽 少许做法步骤1、紫甘蓝洗干净，切成丝，生姜切成丝2、牛肉提前切成丝，放入腌肉调料腌制一会儿3、锅中放入烧热，放入姜丝炒香，再放入腌制入味的牛肉丝，大火翻炒至八成熟4、将牛肉推到锅边，放入紫甘蓝，翻炒均匀，放入川辣汁，放入生抽，翻炒入味后装盘食用 橄榄炒牛肉正宗做法 1，准备好牛里脊，白兰地酒，将蒜头切成蒜片备用。
  2，将牛里脊切成1。5厘米的方丁，用黑胡椒粒、盐和白兰地酒抓匀腌制30分钟。3，用麦芽糖、少许盐、头抽和白兰地酒，调制成一个浇汁。4，中火，用平底煎锅，倒入橄榄油，将蒜片炸成金黄色的脆蒜片，然后夹起，备用。5，中小火，用炸蒜片的尾油，将牛肉粒慢煎至变色。
  6，当牛肉粒全部变色后，开大火，将步骤3的浇汁淋下。7，当浇汁煮开，让每粒牛肉丁都沾上浇汁后，马 牛肉粒盛起（一次泻汁）。8，将盛起的牛肉粒摆放好。9，中火，将浇汁收干。10，当浇汁收干至稠时，关火。