校园食品安全的倡议书

尊敬的家长：

健康是人全面发展的基础，关系着千家万户的幸福。少年强则国强，为了国家昌盛、繁荣，我们首先应让孩子有一个健康的体魄，中小学阶段正是生长发育的关键时期，安全健康的饮食是保证健康成长的基础。

为了孩子吃的安全、吃的健康，北京市疾病预防控制中心在全市号召开展“中小学校健康食堂建设”，从学校层面创造安全饮食环境。在家庭层面则希望您能积极参与，共同为孩子创造安全饮食环境。基于此，北京市疾病预防控制中心向全市学生家长发出倡议：

⑴帮助孩子建立保持清洁和个人卫生的饮食习惯：

在接触食物之前要洗手，便前便后要洗手。

不吃街头食品、饮料。

不喝生水。

不吃没有厂名、厂址、保质期的定型包装食品。

不吃超过保质期限的食品。

⑵自身保持清洁和个人卫生：

在接触食物之前要洗手，在制作食物过程中要勤洗手。

上过厕所以后要洗手。

清洗和消毒用于制作食物的器皿表面和器具。

保护厨房区和食物不受昆虫、害虫和其他动物的干扰。

⑶生熟分开：

将生肉、禽类和海产品与其它食物分开。

用另外的装置和器具(如：刀和案板)处理生鲜食物。

用盛器贮存食物以避免生熟接触。

⑷加热完全：

把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品。

制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°C。对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色。最好使用温度计。

熟食食用前要重新彻底加热。

⑸使食物保持在安全的温度下：

不要将熟食在室温下放置超过2个小时。

食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)。

在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)。

即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久。

不要将冷冻的食物在室温下放置。

⑹使用安全饮用水和生鲜材料：

使用安全饮水，或将其处理至安全。

选择新鲜和完整的食物。

选用安全加工过的食物，诸如巴氏消毒奶。

生吃水果和蔬菜要用清水洗净。

让我们共同努力将食品安全知识、行为融入到孩子们点点滴滴的生活中!

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