怎使大块盐很快化掉

是用粗盐腌鸡蛋或者咸菜吗当盐溶液盐的盐浓度是有限度的。特别多的时候，总有一部分不化。你可以先把盐用蒜臼子舂碎，使粗盐的体积变小之后，化开的会多一点。再去腌制咸菜，鸡蛋。另外，水的温度越高，盐溶液的浓度越高，除了用蒜臼子舂碎，再用热水化开，放凉之后，再腌制。