怎么做凉拌腐竹，凉拌腐竹的做法

1、原料：腐竹、莴笋、胡萝卜、盐、酱油、麻油、鲜辣粉。

2、腐竹掰小段，加清水泡发至完全变软就可以。

3、胡萝卜，莴笋去皮，切丝。

4、开水锅里 加点盐，加入莴笋丝，胡萝卜丝焯烫几秒，变色就可以。

5、发好的腐竹同样焯烫。

6、烫好的主料加入盐，酱油，麻油，鲜辣粉。

7、拌匀就可以。