山药买大好还是小好

山药的好坏主要看品种，营养价格和品种相差很大的，不要看外观，最主要的是你要买对品种。如果你只是买普通山药，不论品种，用于日常烹饪可按照以下方法挑选。普通的山药就是俗称的菜山药，主要是菜肴用得，营养价值一般。从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。