商用油烟管道装置标准 (排油烟管道设计标准)

餐饮排烟有什么规则没有？
餐饮排烟有规则的。
《餐饮业和团体用餐配送单位卫生规范》规则通风排烟设备卫生要求。
1、食物处理区应坚持杰出通风，及时扫除湿润和浑浊的空气。空气流向应由高清洁区流向低清洁区，避免食物、餐饮具、加工设备设备污染。
2、烹调场所应选用机械排风。发作油烟的设备上部，应加设附有机械排风及油烟过滤的排气装臵，过滤器应便于清洗和替换。
3、发作很多蒸汽的设备上方除应加设机械排风外，还宜分隔成小间，避免结露并做好凝结水的引泄。
4、排气口应装有易清洗、耐腐蚀并契合本条第十二项要求的可避免有害动物侵入的网罩。
5、选用空调设备进行通风的，就餐场所空气应契合GB16153《饭馆(餐厅)卫生规范》要求。
本项是对食物处理区与就餐场所通风排烟设备的规则。
食物处理区的通风排烟设备 厨房中的油烟和蒸汽主要来自：
（1）食物烹调时，当油锅里的温度在摄氏200度以上时，所用油脂即发作化学变化，油烟跟着欢腾的油蒸发出来，油烟中含有杂环烃、苯并芘等致癌物质；
（2）燃料焚烧时，会不同程度地发作含有害物质的烟尘和烟雾，如二氧化硫、二氧化碳和悬浮颗粒物等。
（3）蒸煮进程发出出的很多蒸汽。
厨房每天所发作很多的油烟和发出的水蒸汽，不仅是对厨房工作者健康的一个要挟，也会影响职工操作时的视野，一起对加工场所的环境形成污染，如悬浮颗粒物沉降和油烟冷凝后附着在地上、设备的外表，乃至会使现已洗净枯燥的餐具、容器从头呈现水油汽，给细菌的繁衍创造条件，有些蒸汽、烟雾冷却后回滴到食物中，易引起污染。这些有害气体如不及时排出，则在厨房内徜徉，乃至倒流入餐厅，污染客人的就餐环境。因而《规范》在食物处理区的通风排烟设备作了4点相应的规则。
油烟管道装置不合理归哪个部分办理
很迷糊。
燃气热水器的装置，的确有资质规范；实际上呢，没人管。装置人员只需能对付着完结装置，也就能够了。
至于吸油烟机，底子没规范。所以也是能脱离用户家为准则。
国家的微观规划，就这个水平。

海月江潮售楼处：美国JWDA建筑规划事务所

安法律规则饭馆的排烟与临居的有用间隔应坚持多少米
经油烟净化后的油烟排放口与周边环境灵敏方针间隔不该小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境灵敏方针的间隔不该小于10m。
一、排烟管道所处理废气要到达国家排放规范；
二、餐厅经营规模内所发作的声响要坚持在扰民规模（国家硬性规则参数）以内，要有相关的净化设备，消音降噪设备，其他的便是工商、税务、卫生的领域。
三、依据《饮食业环境保护技术规范》HJ554-2010
6.2油烟排放
6.2.1饮食业单位应按GB/T16157的要求设置油烟排放监测口及监测渠道，油烟排放应契合GB18483的要求。
6.2.2经油烟净化后的油烟排放口与周边环境灵敏方针间隔不该小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境灵敏方针的间隔不该小于10m。
6.2.3饮食业单位地点建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出房顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15m。

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