凉拌白木耳的做法

白木耳也就是我们常说的银耳，白木耳的功效和营养价值都是很高的，而经常吃这个白木耳的话还可以清热降署，特别是夏季的时候很多人会选择吃这样的美食，而夏季来临的时候很多人还特别的喜欢吃一些凉拌菜，感觉凉拌的菜吃起来才会更加的有胃口，凉拌白木耳方法有很多种，下面我们一起来看看吧。

做法一

白木耳最宜于凉拌。方法是将白木耳用冷水泡发，待涨开后摘除根蒂、杂质洗净，锅内加水，烧热后将白木耳入水氽一下，捞出沥干水分，盛入碗中，加些青葱末、精盐、白醋、白糖和麻油，调拌均匀，放入冰箱冷藏室，食用时取出上桌。此菜色泽洁白，清脆爽口。

做法二

干白木耳

2.胡萝卜、香莴笋、泡发好的白木耳

3.白木耳汆水晾凉备用

4.胡萝卜、香莴笋洗净去皮，刨丝

5.放盐腌制一下

6.然后稍挤掉一点水分，放入盘中打底

7.放上晾凉备用的白木耳

8.素油熬一下晾凉倒入六月鲜酱油、香油调一个汁

9.淋上即可上桌

做法三

1、白木耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下白木耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的白木耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。

做法四

凉拌白木耳不仅做法简单、快捷，且具有很好的美容作用，爱美的大家可以经常做来吃。

做法：

材料：白木耳 1/2个、番茄 3个、鸡蛋 2个 、生粉 1茶匙 、盐和鸡精 适量、橄榄油 数滴。做法：1、白木耳洗净，浸泡半小时，撕成小朵;

2、番茄用刀在顶部划长度为2厘米的十字;锅里放少量的水烧开，放入番茄，加盖焖1分钟，捞起即可轻松去皮、切块;

3、生粉用少量凉开水调开，打入鸡蛋搅拌均匀;

4、汤锅加入800毫升水，烧开后加入白木耳煮3分钟;

5、加入番茄煮至滚，倒入蛋液搅拌数下，滴几滴橄榄油;

6、最后调入适量的盐和鸡精。OK啦!

做法五

原料：

白木耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、白木耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至白木耳发白、胀大

3、将泡发好的白木耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

怎么样，通过上面我们介绍的这个凉拌白木耳的做法之后大家是不是都懂了呢?我也相信很多人看来这些内容介绍之后都会迫不及待的想要自己去尝试一番，让自己做一道亮丽丰盛的美食，这样的美食也是很时候很多白领工作繁忙的时候，因为它做起来是相当简单的。