冰糖和白砂糖哪个含糖量高
时间:2024-09-20 17:00:49
来源:风铃百科
作者:管理员
白砂糖的含糖量高。
白砂糖含糖量为99.9%,冰糖含糖量99.3% 。
糖是甘蔗经过榨汁后,经过初步的精炼提纯,甚至不经过精炼提纯而直接干燥后得到的糖。
白糖分为白砂糖和绵白糖两种,是原糖之经过精炼提纯和脱色而制成,除去了较多的杂质。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。
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