压缩牛排和原切牛排的区别

区别口感不同，原切指的就是从相应部位的牛肉上直接切割下来，没有经过任何加工的牛排，简单来说就是一块生鲜肉，这种牛排通常保留了牛肉原本的纹理和肉质口感，吃起来汁水丰富、口感细嫩，一般煎至5~7分熟就可以食用。同时，原切牛排通常都是选用牛肉较好的部位来制作，所以品质最好，价格也最高。