黑啤酒多少度 黑啤酒的热量

  黑啤酒是啤酒的一种，一般我们喝的啤酒颜色是淡黄色的，黑啤酒的颜色则是黑色的。那么，黑啤酒多少度？黑啤酒的热量高吗？黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3。5%以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
  该酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒，每100毫升黑啤酒的发热量大约100千卡。因此，人们称它是饮料佳品，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。例如 Kulmbach啤酒，是一种深色贮藏啤酒，通常使用焙烤麦芽，如焦香麦芽和黑麦芽，以得到较深的颜色。
  麦芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，类型多样。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且发热量很高。
  啤酒按色泽分类，可分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。淡色啤酒淡色啤酒的色度在5至14EBC单位。高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以上的啤酒；中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10至13％(m/m)的啤酒；低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％(m/m)以下的啤酒；干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量2％(m/m)［或2。
  5％(v/v)］以下的啤酒。浓色啤酒浓色啤酒的色度在15到40EBC单位。高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％(m/m)以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％(m/m)以下的浓色啤酒；｜浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。
  黑啤酒的色度大于40EBC单位。