黑啤酒和白啤酒有什么区别-

黑啤酒和白啤酒的区别是：味道不同、口感不同、制作工艺不同。

1、味道不同

黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，较为醇厚浓重。而白啤酒花香气突出，清新淡雅，更为活泼和跳跃。

2、口感不同

黑啤口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显，味香、有着柔和的麦芽香。而白啤泡沫持久，酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

3、制作工艺不同

黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽和小麦芽为原料，有时加入一定比例的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。