黄瓜的9种切法,你知道几种

黄瓜的切法主要包括切丁、切块、切丝、切断、切螺旋形、切菱形块、切连刀片、切条、切月牙片、切蓑衣黄瓜。这都是为了保证黄瓜在不同的烹饪条件下所研究的切法。

其中蓑衣黄瓜的切法是最困难的，这种方法需要先取一段洗净的黄瓜段，用刀垂直切，但不要切断，直到切完整段黄瓜。将黄瓜反过来放好，按刚才的方法切，中间不要切断。