高压锅上面的帽子叫啥

高压锅上面的帽子叫泄压阀，也叫安全阀的，是防止锅内压力过大而爆炸的东西；而且根据系统的工作压力能自动启闭，一般安装于封闭系统的设备或管路上保护系统安全。

高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具；而且高压锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。