马蹄皮可以吃吗

马蹄皮不可以吃。马蹄的生存环境以水为主要原料，所以会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，这类食物连皮食用后，会使马蹄中的各种有害物质进入人体，危害人体健康。此外，马蹄中还含有多种不同种类的寄生虫，如不把外皮洗净，直接食用，可引起各种肠胃疾病。

马蹄，俗称马蹄，又称地栗，因其形似马蹄，故名栗子。把马蹄称为马蹄，只指它的外貌；说它像栗子，不只是形状，连性味、成份、功能都和栗子相似，又因为它是在泥巴里做的，所以有地栗之称。马蹄皮呈紫黑色，肉质白皙，味甜、多汁、清脆可口，自古以来就有“地下雪梨”的美称，北方人把它称为“江南人参”。以荸荠为果品，也可以算蔬菜，是大众喜爱的时令食品。