香芋饺子

  材料:香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、芋头2斤、红薯粉1斤、生抽、胡椒粉、生姜丁、猪肉丁第一步：剁馅将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜全部切成细丁，香菇记得先泡发再切丁第二步：煮面粉将芋头炸熟，炸透。芋头比较厚，需要炸煮的时间比较长，而且不能煮太久。煮太久会让芋头变得太粉，最好还是有一些软软的状态最佳。
  这样的芋头做出来芋饺非常有Q弹。起锅烧水，将准备好的红薯粉放入锅中，再加入少量的水给它翻炒。红薯粉具有很好的粘性，很快地就能炒成糊状。下锅翻炒的时候千万别停下，一直翻炒红薯粉，让它充分接触到温度。第三步：和面将煮好的红薯面团放入大碗中，再下入红薯干面粉，再将芋头剥皮下入其中，然后开始搅拌。
  首先得把芋头给压成泥，芋头比较烫小心别烫到手了。持续按压，把面粉和芋头按压成非常粘连的面团后，就表示面团可以做成饺子皮了。用擀面杖压平面团就能得一块面皮，尽量压得薄一些，太厚不好吃哟。第四步：包饺子将香菇、胡萝卜、香葱、韭菜、生姜丁、猪肉泥、集合到一起，加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精一起搅拌，饺子的馅料就调好了，非常简单。
  擀好的面皮夹一小块馅料，对折面皮就可以包了，不用太厉害的功夫也能包好饺子，因为芋泥皮的饺子皮，粘性非常好。第五步：煮饺子开水下锅，饺子必须要开水下锅，速冻的饺子才是冷水下锅。盖上盖子让水滚10分钟，饺子浮起来就表示熟透了哟。饺子一定得要一碗好汤来搭配，一点辣椒油，一点芝麻油，香葱和香菜放入碗中，再舀两勺饺子汤倒入，一碗饺子汤就成功了，将饺子放入其中。
  一碗饺子就出锅了！太香了！ 香芋饺子 用料面皮: 澄粉 200克土豆淀粉 80克滚烫的沸水 240克左右盐 2克猪油 3克馅料: 芋头 一个，大概700克左右五花肉 100克虾米 50克红葱头 三四个猪油渣 适量（没有可不加）盐 适量油 适量五香粉 适量蚝油 适量生抽 适量鸡粉 适量超级无敌好吃的水晶芋饺的做法步骤步骤 1space虾米浸泡后切粒，五花肉，红葱头，猪油渣分别剁碎备用步骤 2space芋头切小粒，我用的是广西荔浦芋头，特别香特别粉糯步骤 3space起锅放适量油烧热放入红葱头爆香，再放五花肉沫，虾米继续爆炒出香味，然后放芋头粒翻炒，所有调料都一起放进去，为什么适量呢，这不是西式点心，没办法给出具体克数，大家可以根据大概量先放少点，稍微煮熟后再尝一下咸淡，不够再加调料！调料放进去后放点水焖煮一下，最后倒入猪油渣翻炒一会就起锅稍微晾凉就可以包馅！步骤 4space澄粉+土豆淀粉+盐混合，一边倒入100度的滚烫沸水一边用筷子不停搅拌，然后稍微晾凉后再用手和成没有干粉的面团，再放入猪油和均匀，再反复不停揉面团，大概七八分钟即可，如果觉得面团稍微干了可以再加点热水再揉匀！揉好的面团可以立刻做不需要静置，否则容易干，可以先试试包制一个饺子，如果容易干裂那就再加点热水揉面团就好步骤 5space擀面杖把面团擀成适合的薄片再用圆形磨具按压步骤 6space这是我用做油角的模具按压成的步骤 7space按照自己喜欢的形状包成饺子步骤 8space热水上锅蒸15分钟即可步骤 9space晶莹剔透步骤 10space是不是非常有食欲步骤 11space咬一口，好吃的无法形容步骤 12space好看步骤 13space来个刚出锅的视频步骤 14space芋头馅的饺子除了可以做水晶饺，还可以做这种传统的饺子。
   中筋面粉200克+100克滚烫热水搅拌均匀，再加200克中筋面粉+100克温水一起和成面团，这种做法也很好吃 香芋饺子 主料：猪肉750克、饺子皮500克、香芋200克辅料：油10克盐5克蚝油5克鸡粉2克步骤1猪肉用搅拌机搅成肉饼步骤2香芋切丁步骤3肉饼中加入香芋丁，加入油盐、蚝油、鸡粉，搅拌均匀步骤4取适量饺子馅放入饺子皮中间步骤5按照这个样子捏好饺子边步骤6完成了，很简单烹饪技巧饺子是我以前经常包的，一次多包点，放在冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸或者煎，都非常美味，对上班一族是非常适合的早餐。