餐饮标准 (餐饮环保设计标准)

餐饮服务的规范和要求是什么？
餐饮服务五大体求是，1、浅笑 2、真挚 3、质量 4、清洁 5、设备保护
C.H.A.M.P.S
C.漂亮整齐的环境 H.真挚友善的服务
A.准确无误的供餐 M.优秀保护的设备
P.高质安稳的产品 S.快速快捷的服务
餐饮店的食物有国家规范吗？
餐饮企业食物安全查看方案
2018-06-26 2页 5.0分 孙国廷
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餐饮企业食物安全查看方案
为加强本单位食物安全办理,认真执行食物安全办理制度,实在保证顾客的饮食安全,特制订本方案。
一、查看人员
树立专门食物安全查看作业领导小组,担任食物安全查看方案的详细执行。
组长:
成员:
二、查看要点
查看要点内容包含个人卫生、环境卫生、、食物储存、进货台账、加工制造、留样、餐具消毒等。
1、环境卫生:地上是否有残留的食物残渣等废物,地上坑洼是否有及有污水,泔水桶是否加盖,水池表里,排污地沟有无阻塞,是否有饭菜残渣,灶台操作台是否洁净,整齐。墙面门窗是否洁净无污染。
2、食物质料收购是否索证索票,是否进行查验并树立台账。
3、从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”是否穿戴作业衣帽,有无带首饰上岗,有无在作业区操作间吸烟,有无在操作间大声喧闹,有无不良卫生习惯。
4、从业人员是否按流程进行操作,做到生熟、荤素分隔,有、无不规范操作现象。
5、仓库是否通风、整齐,更衣室衣物是否挂的整齐有序。
6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规则进行保洁。
7、每餐供餐的饭、菜是否按规则寄存留样。
三、查看时刻
每天查看一次,树立查看记载台账,对查看中发现的问题及时整改。

Anderson Lloyd–基督城办事处

国家餐饮噪音规范规范
GB/T 15190-1994|城市区域环境噪声适用区区分技术规范
GB 22337-2008|社会生活环境噪声排放规范
不知道这个是否满意～

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