餐厅主管岗位职责（通用8篇）
餐厅主管岗位职责（1）
1.在宾客面前随时保持整洁友好的形象;
2.向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报;
3.做好开餐前的摆台及准备，餐后的清洁及整理工作;
4.迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，进行合理分配;
5.严格按照工作程序提供优质的对客服务;
6.负责所辖区域的物资保养工作。
餐厅主管岗位职责（2）
1、 在部门内凡事亲历亲为，始终在餐厅参与运营，特别是在工作繁忙期间
2、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准
3、 正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作
4、 及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜，跟踪和检查，对不合格的地方进行指正、改正
5、 做好餐具和餐厅物料的管理
6、 餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁
7、 做好员工管理及培训工作，包括不限于岗位技能、服务意识、服务流程
8、 协调与其他部门的关系
餐厅主管岗位职责（3）
1、坚持“二为”方向和“双百”方针，落实“三个贴近”要求，不断推进全市群众文化事业的繁荣和发展;
2、坚持“民主集中制”原则，主持召开馆长办公会、部门主任会和全馆职工大会，研究、讨论馆内重大事项，落实“馆务公开”要求;
3、围绕市委、市政府的中心任务，组织文化宣传活动，开展健康有益的各类群众性文化活动，丰富人民群众的文化生活;
4、组织业务人员深入基层，加强对社区群众的辅导和培训;
5、领导和组织群众文艺创作和传统文化保护工作，创建特色文化;
6、领导和组织市内外群众文化交流活动;
7、抓好群众文化的理论研究，不断创新群众文化活动的形式和内容，不断提高公共文化服务的水平;
8、抓好馆内规章制度的制定和落实，严格行政管理;
9、完成上级赋予的临时任务。
餐厅主管岗位职责（4）
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、做好班组员工考勤、培训工作;
餐厅主管岗位职责（5）
1.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门的员工凝聚力
2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况
3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现
4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表
5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记
6.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责
7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌
8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次
9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量
10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见
11.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作
餐厅主管岗位职责（6）
一、规范流程
工作内容执行并监控仓库作业流程及各项制度的实施,对仓库的正常运作负责。
工作标准:对每天每项收、发、存业务的运行状况实行检查与掌握，发现问题立即处理，确保仓库作业流程及各项制度的执行状况良好。
二、准确反映库存
工作内容:
1、准确记账、报账。
2、加强与台账的日对应与月盘点核查。
工作标准：
1、准确记账、报账。
1、每天检查手工账记账情况确保及时性、准确性。
2、抽查库存报表的及时性与准确性，传报对象是否全面。
3、抽查到货通知书有否及时传送各门店。
4、手工账库存与实物库存是否吻合，按排每天抽查10个品种以上。
2、加强与台账的日对应与月盘点核查。
1、手工账与实物、电脑账与手工账的核对与管理。
2、确保准确及时地将提货联交台账并签收。
3、每天将实收已发及未发数于台账进行勾单核对及时查找差异原因并当天解决。
4、每月盘点工作的组织与要求，对盘点结果与台账核查并落实责任。
三、库位按排
工作内容：
1、合理科学按排商品的库位与堆放。
2、建立坏机库。
工作标准：
1、合理科学按排商品的库位与堆放。
1、杜绝出现货物堆放紊乱，条理不清，进货无位，出货后不理的现象。按商品种类分割库区、库位。
2、寄存库所有物品须记录在案，手续齐全，不得造成商品及财产遗失、损坏。
3、促销赠品往来账目清楚，不得短缺。
2、建立坏机库。
1、对残次商品严格把关，查收原因，严格监督处理。
2、在库及入库不良品严格分开堆放，并及时报账处理。
四、出入库手续
工作内容：按订单要求及商品外观要求严格把好入库关与出库手续。
工作标准：
1、以先出后进为原则，充分利用仓库大门，积极组织库工装卸货，不得对进货车辆视而不见，处理拖拉。
2、发货认真、仔细，不得发错货。
3、严禁野蛮装卸，加强教育，从严处罚。
五、商品的保管
工作内容：对入库、在库商品的保管责任
工作标准：
1、不得堆放库外，特殊情况必须加垫仓板盖油布，不得淋雨。
2、搬卸过程中机器及包装的保护。
六、安全卫生
工作内容：
1、对全部在库商品、财产的安全、质量负责，杜绝人为损坏与缺少。
2、做好库区防火、防水、防盗工作。
工作标准：
1、仓库重地禁止吸烟，定期检查电器线路。(考核7.5分)
2、杜绝工作失误，造成商品盗窃、失火、水潮、霉变等情况。(考核7.5分)
3、健全值班工作，做好值班记录(考核5分)
4、触犯法律的承担相应法律责任(考核5分)
七、培训与考核
工作内容：加强自身业务水平，对员工实时进行培训与考核。
工作标准：掌握员工思想动态,及时做好员工思想工作,保证每一名员工的工作状态
八、劳动纪律
工作内容：建立并不断完善库内工作纪律。
工作标准：针对仓库运作流程，定制相关劳动纪律，并在工作中不断修改和完善。
餐厅主管岗位职责（7）
1、负责执行门店日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持高营运标准;
2、负责带领员工执行门店业绩达成任务，以及其他各项营业指标;
3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值;
4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程
5、负责维持所有门店清洁标准
6、负责班次中产品质量的维持
7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新
8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理
9、及时完成副店及店经理分配的各项任务
餐厅主管岗位职责（8）
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
